Huftsteak

Ein argentinisches Hüftsteak ist ein besonders zartes und aromatisches Stück Rindfleisch, das aus der Hüfte des Rindes geschnitten wird. In Argentinien, einem Land, das weltweit für seine hervorragende Fleischqualität bekannt ist, stammen die Steaks von Rindern, die auf den weiten Weideflächen der Pampa grasen, was zu einer einzigartigen Textur und Geschmack führt.

Das Fleisch ist mager, aber dennoch sehr saftig und wird typischerweise mit einer feinen Marmorierung durchzogen, die während des Grillens schmilzt und das Steak besonders geschmacksintensiv macht. Es hat eine festere Struktur als Ribeye oder Filet, bleibt aber zart, wenn es richtig zubereitet wird.

Alle Hüftsteaks werden küchenfertig geputzt und versandt, außer das ca. 2,5 kg schwere Stück, das ungeputzt geliefert wird, um es individuell vorzubereiten.